WEKO3
アイテム
高温で加工された炭水化物食品のアクリルアミド含有量
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/287
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/287dd246f84-a699-4a70-8f97-4903eb72cfc5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
W52-7 Matsuoka Taniguchi Koba (28.5 kB)
|
.png)
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2021-04-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 高温で加工された炭水化物食品のアクリルアミド含有量 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Acrylamide Content of Carbohydrate Foodstuffs Processed in High Temperature | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | アクリルアミド | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 炭水化物食品 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 加熱加工食品 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | acrylamide | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | carbohydrate foodstuff | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cook process food | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
松岡, 麻男
× 松岡, 麻男× 谷口, 万恭子× 古場, 一哲× Matsuoka, Asao× Taniguchi, Makiko× Koba, Kazunori |
|||||
| 書誌情報 |
活水論文集 健康生活学部編 en : KWASSUI BULLETIN Faculty of Wellness Studies 巻 52, p. 63-68, 発行日 2009-03-31 |
|||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 活水女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 18807720 | |||||
