WEKO3
アイテム
白菜漬けの加熱にともなう物性と組織構造の変化
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/2000140
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/20001401058a7f2-e4b5-42b6-92d5-ee227a4298cc
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
W47-3Kugino.pdf (1.2 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-10-02 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 白菜漬けの加熱にともなう物性と組織構造の変化 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Changes in Physical and Structural Properties of Pickled Chinese Cabbage by Cooking | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
久木野, 睦子
× 久木野, 睦子 |
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| 著者（英） | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 29 | |||||
| 姓名 | Kugino, Mutsuko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Kugino | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | Mutsuko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 書誌情報 |
ja : 活水論文集 健康生活学部・生活学科編 en : KWASSUI BULLETIN Faculty of Wellness Studies・Home Economics Department 巻 47, p. 47-55 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 活水女子大学・短期大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13482572 | |||||
