WEKO3
アイテム
戻し処理後のスルメの物性および筋組織構造におよぼすスルメの種類および乾燥度の影響
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/2000132
https://kwassui.repo.nii.ac.jp/records/200013257545f40-bff8-45c0-8c6e-66c7f472d175
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
W48-6Kugino.pdf (1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-10-02 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 戻し処理後のスルメの物性および筋組織構造におよぼすスルメの種類および乾燥度の影響 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effect of Kind of Squid and Degree of Drying on Rheological Properties and Microstructure of Softened Dried Squid Mantle | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
久木野, 睦子
× 久木野, 睦子 |
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| 著者（英） | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 29 | |||||
| 姓名 | Kugino, Mutsuko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | Kugino | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | Mutsuko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 書誌情報 |
ja : 活水論文集 健康生活学部・生活学科編 en : KWASSUI BULLETIN Faculty of Wellness Studies・Home Economics Department 巻 48, p. 63-72 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 活水女子大学・短期大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13482572 | |||||
